經典案例
              04
              2022/03/04
              梧州六堡茶品牌戰略規劃
              作者 ? 周葉潤
              一、茶船古道的故事
               
              自古,兩廣東西相鄰,得西江連通,同屬珠江流域,航運條件最為優越。廣西多山而水系發達的地理環境,使水路在廣西內陸貿易占據了重要地位。而梧州自漢代以來,就是兩粵的水運樞紐,明清時期,這一絕對的地理優勢,更是成為廣東商進入廣西從事商貿活動的基本原因之一。
               
              清朝時期,茶葉貿易盛行,大量的茶葉通過“十三行”加工、包裝,然后再運往世界各國。商人們憑借著西江這條黃金水道將華南、西南的豐富物產以最低的成本運達廣州,再從廣州轉口外銷。六堡茶就是其中重要的一項,每一個產茶季節,六堡產出的大量優質茶葉,從合口街碼頭裝上尖頭船,經梨埠換大木船,進入賀江,經封川江口,進入西江之后再經都城裝卸到大船中,運送到廣州,再轉口南洋和世界各地,這就是當年六堡茶著名的“茶船古道”。而位于梧州市的合口街碼頭,就是這條航線的起點。
               
              當時六堡茶獨特的功效在海外華僑中廣泛傳播。早期“過埠”到馬來西亞的華僑主要做錫礦勞工,辛苦一天后喜歡喝上一大碗六堡茶,既消暑解渴,同時也起恢復體力、清熱解毒之功效。因此,英國礦主在招礦工時,會特別注明“有六堡茶供應”,以招攬工人。自明、清以來,六堡茶也一直是兩廣人下南洋的必備佳品。如今在馬來西亞和新加坡,當地的華人已深知六堡茶的獨特功效,而當地的中藥店也一直有收藏六堡茶作為藥材的習慣。
              后人所刻畫的繁榮景象
               
              據當地人描述,繁華之時合口街碼頭排隊的船只一眼望不到頭,大大小小的船只在六堡河上、東安河上、賀江上往來穿梭,繁盛一時,也使得茶船古道兩岸的碼頭、墟集數量增加。
               
              直至1937年,戰爭的打響,中斷了整個西江的航運,六堡茶的運銷受到了致命性的打擊,即使戰爭結束,六堡茶的銷量也大不如前,茶園荒廢或砍掉轉為田地。在建國后,幾個水電站(如:大中電站、賀江江口電站、九城水壩)先后建成,徹底停止六堡茶的運輸,茶船古道的繁華自此中斷。但這段茶船古道的歷史,成為了中國茶葉歷史中的一段傳奇,賦予了梧州六堡茶鮮活的歷史價值。
               
              二、梧州六堡茶的價值
               
              為促進梧州六堡茶品牌發展,2017年中旬,梧州市政府與我們團隊達成合作,開展《梧州六堡茶區域公用品牌戰略規劃》編制工作,這個擁有深厚歷史價值的茶葉老品牌,正式拉開了新篇章的序幕。
               
              在經過對梧州六堡茶產地、產業、產品等方面的綜合研究后,團隊發現梧州六堡茶具備如下方面的價值:
               

              1、地緣價值

               
              梧州地處兩廣中心,自漢代以來,就是廣西、廣東之間的交通樞紐,是廣西最早的城市,歷來有“兩廣咽喉要地”之稱。梧州區位優勢明顯,是中國西部大開發十二個省中最靠近粵港澳的城市,被稱為廣西“水上門戶”,與粵港澳一水相連:水路距廣州341公里、距香港436公里、距澳門384公里。梧州口岸為國家一類口岸,有著百年對外貿易的歷史,設施齊全,基礎較好,與世界五大洲130多個國家和地區有貿易往來。
               
              梧州集廣西水流量85%以上,潯江、桂江、西江交匯于此,俗稱“三江水口”。境內青山環抱,綠水縈繞,長年無冬,春秋相連。宜人的自然氣候孕育了當地豐富的茶樹品種資源。從地緣角度來看,六堡茶原產地的生長環境得天獨厚、產業發展與品牌傳播有著顯著區位優勢。
              梧州氣候宜人,綠水環繞

              2、文脈價值

               
              茶學泰斗莊晚芳教授所著的《中國名茶》中根據古籍《桐君錄》記載資料分析得出:六堡茶可能是湖南黑茶的前驅,六堡茶的產制,當有一千五百年以上的歷史。
               
              清朝初期,在廣州、潮州一帶,六堡茶逐漸興盛起來。從清朝康熙年間開始,在兩廣涌現出了一批六堡茶老字號。至嘉慶年間,六堡茶以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一,享譽海內外。同治年間重新編修的《蒼梧縣志》記載:“茶產多賢鄉六堡,味厚,隔夜而不變”,并評價此茶“色香味俱佳,唯稍薄耳”。由此可見,從康熙年間到同治末年的一百多年間,梧州當地一直堅持與完善原有的制茶工藝,并不斷改進渥堆技法,使出產的六堡茶實現了茶味醇厚的風格定型。
               
              六堡茶的流行離不開茶船古道的興起。乾隆二十二年,清廷封閉了福建、浙江、江蘇三處海關,只留廣州一個口岸通商。來自粵港澳的茶商在六堡收購茶葉后,裝籮沿茶船古道運至廣州,再出口港澳。六堡茶隨之名聲大噪。六堡茶的發展歷經了“平三藩”、“太平天國”、“鴉片戰爭”、“辛亥革命”等諸多歷史風云,幾經磨難,大小茶號遍布粵桂、港澳、南洋,并將茶葉貿易做到了英國等歐洲國家。
               
              上世紀后半葉,六堡茶產業萎縮。雖然至今仍是享譽海外的僑銷茶,但在全國市場知名度不高。近年來六堡茶產業逐漸復興,重塑品牌形象、增強市場競爭力、提升市場地位,都是目前亟需著力的方向。
               

              3、產業價值

               
              六堡茶素來以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,被譽為“中國紅”。其獨特風格,離不開上乘的制作工藝。
               
              根據2016年6月14日發布,2017年1月1日實施的國家標準GB/T 32719.4-2016《黑茶 第4部分:六堡茶》,是指選用蒼梧縣群體種、大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,經殺青、初揉、堆悶、復揉、干燥工藝制成毛茶;再經過篩選、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、壓制成型或不壓成型、陳化、成品包裝等工藝過程加工制成的具有獨特品質特征的黑茶。
               

              由此可見,六堡茶是需要經過兩個階段的發酵(即毛茶階段的“堆悶”和精制階段的“渥堆”)的黑茶,而其品質風格的最終決定,尤其取決于第二次發酵的掌控。第二次發酵工藝成型后,在毛茶的基礎上,對湯色和口感有了明顯改善,并形成了“紅、濃、陳、醇”的六堡風格,之后這種二次發酵占據市場,并在幾十年的歷史沿襲下,最終演變成“國標”工藝標準。

              六堡茶制作的獨特工藝
               

              4、產品價值

               
              六堡茶屬于黑茶,是一種溫性茶,除了具有其它茶類所共有的保健作用外,更有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化,亦可空腹飲之順腸胃,可以有效調節血脂、血糖、血壓,防止血管硬化,實現抗氧化、延緩衰老、延年益壽的保健效果。
               
              科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明,六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶類,故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,長期飲用可以健胃養神、減肥健身。因此,隨著人們生活水平的提高,六堡茶越來越受到消費者的喜愛。
               
               
              三、老品牌的新篇章
               
              1、品牌新價值
               
              從所挖掘的梧州六堡茶價值基礎出發,團隊進一步明確了品牌核心內容。
               
              基于梧州六堡茶目前的產業發展優勢,提煉地緣、文脈、產業、產品四個方面的品牌價值基礎,即梧州六堡茶品牌的四大價值支撐,分別為:兩廣之心、歷史名茶、工藝上佳、保健養生。進一步凝練為梧州六堡茶品牌口號:
               
              梧有好茶,歷久彌香
               
              一方面,“梧有好茶”傳達出了梧州獨有產區價值。只有在梧州這一六堡茶的道地產區,才能孕育出品種上佳的六堡茶樹、制作出品質獨特的六堡茶。另一方面,“梧有好茶”還諧音“吾有好茶”,意在將梧州六堡茶品牌人格化,拉近與消費者的距離。而“好茶”一詞平實簡單,是普通消費者對于茶的品飲體驗最樸素的肯定,也是對六堡茶上乘工藝、獨特品質的凝練概括。
               
              “歷久彌香”傳達的則是梧州六堡茶最突出的特質:它是一種“活”的茶、一種在時間中經歷陳化,愈久愈香的茶。作為一種后發酵茶,梧州六堡茶的滋味是隨著時間不斷變化的。在后續的品牌傳播中,這一特質也可作為擬人化、情感化的延伸點。同時,“歷久彌香”亦彰顯了梧州六堡茶歷經千年傳承依然香飄四海的深厚文脈。
               
              “梧有好茶”表達的是六堡茶外部的產區環境,“歷久彌香”表達的則是六堡茶自身內含的特質。這兩者既是內與外的關系,也是因與果的關系。正是因為梧州這一片土地,這一脈綠水,這一代又一代的六堡茶人,才有了如今呈現給我們這個時代的,歷久彌香的梧州六堡茶。
               
              2、品牌新形象
               
              為重現“茶船古道”的繁華盛景,我們以“茶船”作為基礎創意元素,創意而成別具一格的梧州六堡茶品牌新形象。
              “梧州六堡茶”品牌主形象
               
              茶船元素來自于六堡茶歷史上重要的“茶船古道”時代。同時,該主形象將一個“茶”字融入船帆,“六”字融入船身,使六堡茶的歷史、茶葉、載體生動地串聯一體,跨越時空,虛實相生。
               
              主形象下方兩排中英文品牌名稱“梧州六堡茶”、“LIUPAOTEA”與上方船帆圖案結合,形成一艘行駛中的茶船形象,品牌辨識度突出。
               
              在色彩上,品牌主形象選擇以濃郁的褐色作為主色應用,體現黑茶的茶葉特色與六堡茶的歷史沉淀。從整體風格來看,該品牌主形象一體感強,大氣雅致、獨出心裁,具有較高的差異化和識別度,體現了梧州六堡茶作為中國茶葉品牌中的獨特地位。
               

              在主形象的基礎上,我們從產區文脈與產業歷史中挖掘出特色符號,進一步刻畫了梧州六堡茶的品牌輔助圖形。

              “梧州六堡茶”品牌輔助圖形1
               
              輔助圖形1描繪的是梧州歷史上著名的《神鹿臺記》傳說:相傳舜帝南巡時,有雙鹿相伴左右,至蒼梧之野,舜帝不幸病故,“萬民大慟,雙鹿尤為悲切,繞山疾駛,啾啾悲鳴,哀哀三日,聲聞九天”,后悲痛欲絕,跳入白云山下的桂江。雙鹿的形象極具地方色彩,品牌識別度高。另外,在中華文化中,鹿為長壽仙獸,常寓意福壽永續,有助于拓寬消費者對于梧州六堡茶的想象空間,增強品牌記憶。
               
              “梧州六堡茶”品牌輔助圖形2
               
              輔助圖形2的內容,取材于古代六堡茶鼎盛時期的“茶船古道”,該圖形生動刻畫出了當年六堡茶商日常貿易的生活圖景。畫面中的山巒、樹木、云霧、水路極具嶺南風情,而其中最醒目的元素是茶亭、簍裝茶以及往來如梭的船只。圖形整體風格典雅而不失現代,適用于多種應用場景。
               


              多種場景應用效果圖
               
              四、老品牌的新亮相
               
              2018年6月23日,北京“兩展一節”(北京國際茶業展-北京馬連道國際茶文化展-梧州六堡茶文化節)重頭戲“茶船古道”六堡茶宣傳推介會在展覽館12號廳舉行。本次推介會以四大亮點面向大眾,匯集各方力量,共同打造品牌國際化、文化普及化建設,著力將六堡茶打造成梧州乃至全國的一張亮麗的品牌名片。
               
              在此大型盛會上,我們所打造的“梧州六堡茶”品牌新形象正式亮相,一時成為會場焦點,同時也宣告著梧州六堡茶步入全新發展軌道,展開了品牌新篇章。
               
              梧州六堡茶亮相展會
               
              團隊代表周葉潤進行品牌解讀
               
              此后,梧州市堅持規劃引領,先后出臺系列政策文件,按照“揚長處補短板,抓兩頭促中間”發展思路,通過出政策、組機構、引人才、搭平臺、打品牌、定標準、建園區七大措施,全產業鏈梳理薄弱環節并打上“補丁”。
               
              在品牌與產業端雙重發力下,梧州六堡茶呈現產銷兩旺、量價齊升、高速發展的良好勢頭,2021年品牌價值達到32.34億元,比去年26.40億元增加了5.94億元,居全國茶葉區域公用品牌價值第二十五位,比去年上升了三位,位列廣西第一,綜合產值由2016年的38億元增至2020年的85億元。這一茶船古道上的稀有好茶,逐漸走進大眾視野,也必將成為全國各地茶客的新寵。
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